Ce avantaje pentru sanatate are consumul de organe de pui?

Foto: LaProvincia.ro

Daca nu ne numaram printre adeptii stilului alimentar care presupune eliminarea totala a carnii de orice tip, atunci cu siguranta mirosul ademenitor al unei fripturi la cuptor, preparata cu dibacie si cu tot ce trebuie, ne va face extrem de „vulnerabili” in fata unei farfurii cu deliciosul preparat.

Atunci cand vine vorba despre meniuri pe baza de carne, fiecare dintre noi are anumite preferinte, unii aleg un piept de pui bine gatit, altii prefera copane de pui rumene si apetisante, altii aleg aripile sau in egala masura fiecare dintre aceste portiuni sunt pe placul lor.

In schimb, mai putin prezente in clasamentele cu preferintele amatorilor de carne de pui se numara organele, precum pipote, inimi, ficat, care daca sunt gatite cum trebuie, alaturi de ingredientele potrivite, se pot transforma intr-o mancare nu doar apetisanta, ci si satioasa. Aflate cumva intr-un con de umbra, organele de pui pot fi variante foarte sanatoase pentru alimentatia noastra, pot fi  gatite intr-o varietate de retete, precum drob de pui, fierte, inabusite, alaturi de legume, condimente si verdeturi. Ficatul are un continut bogat in nutrienti, vitamina A si zinc. Poate fi preparat la cuptor, inabusit, stropit cu vin si condimente, alaturi de sosuri cu rosii, sosuri albe, garnituri de legume diverse, ciuperci, fiert cu mirodenii felurite si transfomat intr-un pate de casa delicios, cu ajutorul unor ingrediente precum ceapa, unt, oua fierte.

De asemenea, pipotele de pui au un continut ridicat de minerale, calciu, fier, magneziu, fosfor, potasiu, zinc, vitamine, precum B2, B3, B5, B6, B8, vitamina E, toate aceste proprietati aducand plus valoare mancarurilor care le au ca ingredient principal. Iar beneficiile consumului acestora au legatura directa cu sistemul digestiv, imunitatea, functionarea glandei tiroide, tensiunea arteriala, circulatia sanguina, combaterea anemiei etc.

Pentru ca au un continut mai consistent de proteina, ceea ce determina un metabolism mai rapid, dar si datorita instalarii senzatiei de satietate fara a fi nevoie de consumarea unor portii mari, mancarurile pe baza de pipote sunt o varianta eficienta utilizata in curele de slabire.

Odata ce ne-am convins in legatura cu aceste proprietati speciale ale lor dar si de posibilitatile diverse de a prepara retete delicioase avandu-le printre ingredientele principale, este bine sa tinem cont de faptul ca au totusi un continut mai mare de colesterol, precum si grasimi saturate, deci recomandarea este pentru moderatie in consumul acestora.